receta 6/10/08

Peuchuga de pollo con puré rustico y tomates asados
4 porciones

4 pechugas de pollo
4 tomates
5 dientes de ajo
3 papas
Ac. de oliva
1 cda cibolulette
1 cda de salvado de avena.
15 g de hongos secos
Sal
Pimienta

Cocinar las pechugas a la plancha.
Llevar los tomates cortados a la mitad al horno con un poco de ajo sal y aceite de oliva
Cocinar las papas con cáscara.
Rehidratar los hongos en agua tibia, filtrar el agua y reservar. Luego picar los hongos.
Hacer puré las papas con cáscara, agregarle 3 dientes de ajo salteados en el ac. de oliva, la sal y el salvado de avena, los hongos y usar el líquido de los hongos para darle mas cremosidad al puré.
Agregar el cibolulette, rectificar sabores y servir.