receta 08/07/08

Arroz con leche y fruta grillada

4 porciones
Ingredientes:

1,5 L leche
160 g arroz blanco
4 ctas Edulcorante
1 cda de cascara de limón rallada
4 rodajas de ananá fresco o manzanas
1 cta de margarina light
Canela, nuez moscada (opcional)


Procedimiento:
Mezclar el arroz con la leche y la cáscara de limón.
Llevar a ebullición.
Cocinar durante 20 minutos revolviendo esporádicamente.
Retirar de la fuente de calor y agregar el edulcorante.
Cotar el ananá y cocinarlo en agua hirviendo, luego llevarlo a una plancha caliente en la cual se derritió previamente una cta de margarina Light y dorarlo y condimentar con canela y nuez moscada.
Enfriar.

Receta 25/6/08

Pasta en cartoccio
4 porciones

Ingredientes
500g Spaguetti
2 unidades Zuchini
1 unidad Berenjena
2 unidades Tomates
1 unidad Cebolla
1 diente Ajo
2 cdas de hierbas (tomillo, orégano, romero, albahaca)
¼ t queso rallado magro
Aceite de oliva
Sal/Pimienta
Queso rallado magro

Procedimientos
Cocinar la pasta al dente.
Saltear el ajo y la cebolla, hasta transparentar.
Agregar los zuchinis y las berenjenas y ablandar un poco.
Agregar por último el tomate las hierbas la sal, la pimienta y una pizca de azúcar.
Hacer 4 sobres con el papel aluminio y en los mismos en cantidades iguales agregar la pasta, la mezcla de vegetales y el queso rallado.
Llevar a horno moderado.
Servir.