Receta 3/6/08

Sopa de brócoli
4 porciones

Ingredientes
2 T Brócoli sin tallos
1T puerro picado
1T champiñones
2 cda margarina Light
3 cdas harina
3 T caldo de ave desgrasado
½ T leche
½ t queso rallado magro

Procedimiento
Sudar en la margarina Light el puerro u los champiñones sin dorar por unos 10 minutos, agregar la y cocinar.
Agregar el caldo de a poco y revolviendo constantemente para que no se formen grumos, luego de agregar todo el caldo agregar los brócolis y cocinar por unos 20 minutos.
Cocinar y agregar la leche y el queso rallado cocinar hasta que el queso se derrita, evitando que hierva.
Controlar el sabor, salpimentar y servir.