receta 17/11/08

Salchichón de chocolate
12 porciones

10 cucharadas de cacao en polvo
1 taza de edulcorante
100 grs de margarina light
2 paquetes de galetitas sin azúcar (300 g )
1 cda vanilla
250g de Dulce de Leche sin azúcar

Romper las galletitas, mezclar con el cacao, el edulcorante la margarina y el dulce de leche.
Envolver en papel aluminio dar forma de cilindro y llevar a heladera por 2 horas mínimo.
Cortar en rodajas.

receta 10/11/08

Emparedados de vegetales
4 porciones

Ingredientes
1 atado de espinaca cocido
2 zanahorias
1 cebolla mediana
1 morrón rojo
2 dientes de ajo
200 g de lomito canadiense
½ t ricota
16 fetas de pan americano blanco
1 huevo
1T de leche descremada
1 cda aceite
Sal,
nuez moscada
pimienta negra

Picar el ajo la cebolla y el morrón.
Sudarlos en una cda de aceite, cuando estén tiernos, agregar la espinaca cocida y escurrida y cocinar. Condimentar con la sal, nuez moscada, pimienta negra y agregar la ricota desmenuzada.
Colocar sobre una feta de pan, una de lomito canadiense, la mezcla de espinacas. Cubrir con la otra feta de pan, presionando un poco.
Batir ligeramente el huevo y la leche.
Pasar los emparedados por la mezcla de huevo y leche, luego llevarlos a un sartén caliente con muy poca cantidad de aceite. Dorar de los 2 lados.
Servir caliente.

receta 3/11/08

Galletitas alimonadas
25 a 30 unidades

1 T harina
½ T harina integral fina
1 huevo
½ T de edulcorante apto para cocción
2 ctas Polvo de hornear
Pizca de sal
½ T de margarina sin trans Light
1 cta Ralladura de limón

Tamizar los 2 tipos de harina con el edulcorante, el polvo para hornear y al sal.
Incorporar la margarina y la ralladura de limón; formar con las manos un arenado grueso. Añadir el huevo ligeramente batido y unir hasta lograr una masa.
Formar bolitas y disponerlas sobre un placa de horno sin enmantecar y aplastarlas suavemente con los dientes de un tenedor.
Llevar a horno a temperatura moderada durante 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retirar y enfriar sobre una rejilla metálica.